Neste tutorial iremos utilizar como exemplo uma conta de e­mail do domínio "letti.com.br".
Para configurar uma conta de um domínio diferente, onde estiver "letti.com.br" substitua pelo seu domínio (ex.: meudominio.com.br)

Abra o Outlook 2007.
Clique em Ferramentas, e, depois, em Configurações de Conta.
Na guia Email, clique no botão Novo.
Marque a opção Definir manualmente as configurações do servidor ou tipos de servidor adicionais e clique no botão Avançar.
Selecione a opção Email da Internet e clique no botão Avançar.
Preencha todos os campos necessários para incluir as seguintes informações:
Informações sobre o usuário
Seu nome: Digite o seu nome como você gostaria que ele aparecesse no campo 'De' das mensagens de saída.
Endereço de e­mail: Digite o seu endereço de e­mail completo (conta@letti.com.br)

Informações sobre o servidor
Servidor de entrada de emails: digite pop3.letti.com.br
Servidor de saída de emails (SMTP): digite smtp.letti.com.br

Informações de login
Nome de usuário: Digite o seu e­mail completo (conta@letti.com.br)
Senha: Digite a senha de seu e­mail   

E, depois, clique no botão Mais configurações.

Clique na guia Servidor de saída e habilite a opção Meu servidor de saída (SMTP) requer autenticação e Usar mesmas config. do servidor de email de entrada.
Clique no botão Avançar para finalizar a criação de sua conta.
Pronto! A sua conta já está configurada. Basta clicar no botão Concluir.